横山品牌食品——响水冻豆腐
横山县的响水冻豆腐历史悠久，早在清朝时期当地居民就开始用清凉甘甜的泉水制作豆腐，然后冷冻成冻豆腐。由于其含有很高的蛋白质和较低的脂肪，及铁、钙等多种对人体有益的矿物质和维生素，有“植物肉”的美誉。横山响水冻豆腐做法考究，从选豆、泡豆、打磨、熬煮、点卤、成块到速冻，道道程序不能马虎。吃法也很多，可炖、煮、炸、烧、炒等，这样做出来的冻豆腐，色泽鲜亮，口感绵软，那叫一个美味！响水冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道鲜美，还可以保护肝脏，促进机体代谢，和其他食物搭配，会使蛋白中所缺的氨基酸得到补充，不仅美味可口，营养丰富，吃一口让人满口生香，对身体也大有裨益，颇受欢迎！如今，响水的冻豆腐名扬四海，横山的羊肉加上冻豆腐，简直是一道美味。因此，有响水冻豆腐做成的食品也成为外界来榆林和横山旅游必须品尝的一道品牌食品。
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