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《榆林市品牌推广网》入网品牌“定边名小吃——宰羔肉”  

2017-09-14 14:51:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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定边名小吃——宰羔肉

宰羔肉是陕西省定边县有名的传统小吃。宰羊羔有着双重效益,羔皮毛片黑亮细软,呈水波状,乃贵妇人极喜爱的高档大衣皮料;羊羔肉则可加工上等佳肴。具体作法是:将羊羔连骨剁方块,锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味,投入肉块炒10分钟,加温水炖半熟,再装盆上笼蒸透熟。上席时,上边散上葱花、香菜等物,整盘宰羔肉看上去味美鲜嫩,香气扑鼻,是当地对待贵宾的优选佳肴。

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