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《榆林市品牌推广网》入网品牌“子洲名小吃——馃馅”  

2017-06-29 14:19:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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子洲名小吃——馃馅

馃馅是一种小吃,产于榆林市子洲县,是一种有馅的饼。子洲馃馅始于明代,是陕北传统风味小吃之一。馅是用陕北著名的滩枣制成。其皮酥内甜,枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名:“果献”。从古到今已经成为陕北地方名优面食点心之精品。也在陕北人的饮食文化中具有重要的地位。是一种团圆和睦、吉庆安详的象征,是馈赠亲朋好友的时尚礼品。

用油酥面团手工套皮,包枣泥馅、五仁馅等,用木模压中点红,外沿鼓园如轮,成形数个之后,摆入平底炉锅内,上下文火,烤至焦黄。其皮酥内甜,枣香宜人。子洲周家碱的果馅最有名气。

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