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《榆林市品牌推广网》入网品牌“绥德名吃——油旋”  

2017-05-05 14:13:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绥德名吃——油旋

绥德油旋是陕西绥德著名的传统小吃,用精粉,温水和面(加少许盐、碱水)制成,其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。具体作法是:用精粉,温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水踩软,醒2小时,分剂置油案上擀为长片,抹上化开的熟猪油,边擀边拉薄,撤上葱花、盐、花椒粉,卷为面团,压扁成饼状,上炉鏊抹猪油翻烙,待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。拥有创造精神的绥德人把油旋的店铺开到了全国各地。

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