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《榆林市品牌推广网》入网品牌“靖边名吃——荞麦面系列食品”  

2017-05-25 10:47:04|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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靖边名吃——荞麦面系列食品

荞麦是靖边县白于山区主要农作物,产地范围为张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇等地,早在2014年,靖边县人民政府就开始了对“靖边荞麦”进行地理标志产品保护的相关工作。荞麦在当地的吃法很多,比如:荞面凉粉、荞面擦擦、荞面煎饼、荞面卷卷、剁荞面、荞面搅团、荞面饼子、荞面碗坨、荞面壳壳、荞面饺子皮、荞面饸饹等是最常见的。荞麦饸饹与羊肉汤搭配,珠联壁合,口味颇佳,最能体现其独特风味,故有荞面饸饹羊腥汤”之说,为地道风味面食。如今,靖边县还把荞麦面进行了多样化的深加工,生产出了荞麦醋、苦荞茶、荞麦面粉等,一种荞麦面可生产出多种食品,发展靖边荞麦产业已经成为推进当地农业转型升级的优选方向。

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